Programma
Koken met Van Boven

Koken met Van Boven

7
Koken met Van Boven is een kookprogramma van de VPRO. Koken met Van Boven wordt gepresenteerd door Yvette van Boven. In het programma Koken met Van Boven gaat Yvette er op uit om ingrediënten op te halen bij de boer, imker of tuinder. Ook plukt ze van alles wat de natuur bij haar in de buurt op dat moment biedt. Er staat steeds 1 ingrediënt centraal. Terug in haar keuken laat zij zien hoe je daarmee duurzaam en creatief kan koken.
  • Koken met Van Boven

    1070 x bekeken | 10-12-2018
    Koken met Van Boven - Trifles, trifles... en een kerstcocktail
    6
    Voor met Kerst maakt Yvette een speciale trifle, hét nagerecht uit de Engelse keuken. Daarbij maakt ze met vermout een winterse cocktail die over de trifle kan. Weinig alcohol, maar vol van smaak. Trifle is hét… Bekijk uitzending
  • Koken met Van Boven

    927 x bekeken | 6-12-2018
    Koken met Van Boven - Turducken en pomcourpastie
    7
    Als voorafje met Kerst maakt Yvette een carpaccio van knolselderij met geklopte camembert en versgeraapte walnoten. Als hoofdgerecht vult ze pompoen met courgette, die weer is gevuld met pastinaken. Als voorafje voor… Bekijk uitzending
  • Koken met Van Boven

    1028 x bekeken | 5-12-2018
    Koken met Van Boven - Kip met oesters
    7
    Kerst valt midden in het oesterseizoen. Daarom serveert Yvette Van Boven tijdens het kerstdiner een knapperig gegaarde kip in combinatie met oesters in een bearnaisesaus, naar Oudhollandse recept. Kerst valt midden in… Bekijk uitzending
  • Koken met Van Boven

    1128 x bekeken | 4-12-2018
    Koken met Van Boven - Bulgaarse yoghurt uit België
    7
    Yvette maakt siroop van de Hollandse duindoorn en rozenbottel. Heerlijk in een ouderwetse vlaflip of een eigentijdse smoothie. Of gewoon in de Bulgaarse yoghurt uit België. Melk die niet gekoeld wordt bewaard is al na… Bekijk uitzending
  • Koken met Van Boven

    1565 x bekeken | 3-12-2018
    Koken met Van Boven - Eikhaas en zwemburgers
    7
    Yvette gaat op pad met een echte paddenstoelkenner. Welke soorten kun je eten? Ook bezoekt ze een paddenstoelkwekerij in een voormalig zwemparadijs waar ze de zwemburger ontdekt. In het voor- en najaar schieten na… Bekijk uitzending
  • Koken met Van Boven

    1333 x bekeken | 29-11-2018
    Koken met Van Boven - Kokkels en scheermessen
    6
    Yvette bereidt scheermessen en kokkels met zelfgemaakte zilte boter en zwart geblakerde prei. In tien seconden klaar en verrassend lekker. In Nederland worden veel schelpdieren gevangen, schoongemaakt, gekookt,… Bekijk uitzending
  • Koken met Van Boven

    2107 x bekeken | 28-11-2018
    Koken met Van Boven - Levenswater van kweeperen
    6
    Naast bezoekjes aan haar favoriete telers, boeren, vissers en andere deskundigen, duikt Yvette in in de geschiedenis van ons voedsel, toen de witlof nog smaak had en de kool gefermenteerd werd. De presentatie was in… Bekijk uitzending
  • Koken met Van Boven

    1287 x bekeken | 27-11-2018
    Koken met Van Boven - Zilte groente
    8
    Naast bezoekjes aan haar favoriete telers, boeren, vissers en andere deskundigen, duikt Yvette in in de geschiedenis van ons voedsel, toen de witlof nog smaak had en de kool gefermenteerd werd. De presentatie was in… Bekijk uitzending
  • Koken met Van Boven

    1170 x bekeken | 26-11-2018
    Koken met Van Boven - Ansjovis uit Bergen op Zoom
    6
    Naast bezoekjes aan haar favoriete telers, boeren, vissers en andere deskundigen, duikt Yvette in in de geschiedenis van ons voedsel, toen de witlof nog smaak had en de kool gefermenteerd werd. De presentatie was in… Bekijk uitzending
  • Koken met Van Boven

    1811 x bekeken | 22-11-2018
    Koken met Van Boven - Pompoen van kop tot staart
    5
    Naast bezoekjes aan haar favoriete telers, boeren, vissers en andere deskundigen, duikt Yvette in in de geschiedenis van ons voedsel, toen de witlof nog smaak had en de kool gefermenteerd werd. De presentatie was in… Bekijk uitzending
  • Koken met Van Boven

    916 x bekeken | 28-5-2018
    Koken met Van Boven - Risotto en mais
    4
    Yvette heeft een afspraak met de Italiaanse chef Fabrizio, die groot werd met de risotto van zijn moeder en grootmoeder. Ze maakt een risotto met mais en ze poft mais voor een heerlijk licht taartje. Risotto is een… Bekijk uitzending
  • Koken met Van Boven

    863 x bekeken | 21-5-2018
    Koken met Van Boven - Tortilla's met salsa
    6
    Van pepers uit de schooltuinen maakt Yvette een milde rode saus. Let de Jong geeft uitleg over de scherpte van pepers en maakt een salsa. Daarbij bakt Yvette tortilla s met avocado en bonen. Pittig eten schijnt bij te… Bekijk uitzending
  • Koken met Van Boven

    448 x bekeken | 7-5-2018
    Koken met Van Boven - Op water en brood
    6
    Het seizoen wordt feestelijk afgesloten op water en brood. Oud brood om precies te zijn, want er wordt niets weggegooid en alles uit de kast gehaald. Yvette maakt een bread and butter-puddingtaart XL. Ze maakt hierbij… Bekijk uitzending
  • Koken met Van Boven

    404 x bekeken | 30-4-2018
    Koken met Van Boven - Haring, maar dan anders
    7
    Gepekelde steurharing of mild gezouten gekaakte maatjes, groene haring, Hollandse nieuwe: haring is er in alle soorten en maten. Hoe eten we deze populaire consumptievis? Yvette verdiept zich in het zilver van de zee … Bekijk uitzending
  • Koken met Van Boven

    473 x bekeken | 23-4-2018
    Koken met Van Boven - Pasta met raapstelen
    7
    Zelfs als er niets in de koelkast ligt, is er vaak nog genoeg in huis voor een exclusief diner: orecchiette con cime di rape . Yvette mengt de Hollandse en Italiaanse eenvoud: aardappelen en pasta. Met de raapstelen… Bekijk uitzending
  • Koken met Van Boven

    407 x bekeken | 16-4-2018
    Koken met Van Boven - Koken met bloemen
    6
    Yvette geeft een bloemrijke high tea. Bloemrijk, want bloemen zijn niet alleen bruikbaar vanwege hun kleuren en geuren, maar zijn ook heerlijk om mee te koken. Yvette maakt een vlierpeer-focaccia en verdiept zich in de… Bekijk uitzending
  • Koken met Van Boven

    440 x bekeken | 9-4-2018
    Koken met Van Boven - 'Vurukkelijke' woekeraars
    7
    De Japanse duizendknoop groeit de pan uit. Bestrijden is lastig, maar if you can t beat it, eat it : deze hardnekkige woekeraar is namelijk erg lekker, supergezond, onbespoten en gratis te verkrijgen. Yvette maakt er… Bekijk uitzending
  • Koken met Van Boven

    398 x bekeken | 2-4-2018
    Koken met Van Boven - Wereldgerechten met bonen uit de tuin
    6
    Er zijn veel oer-Hollandse namen voor de tuinboon. De jonge Boerenteen , Oude mans duim of Turkse boon kun je met schil eten, maar Yvette gaat ze doppen en sommige zelfs dubbeldoppen. Verder laat zij zich… Bekijk uitzending
  • Koken met Van Boven

    515 x bekeken | 26-3-2018
    Koken met Van Boven - Nepkip en mannenvlees
    6
    Verantwoord kip eten, is dat mogelijk? Yvette doet een experiment en maakt zelf kunstkippenvlees, oftewel seitan. Verder gaat ze aan de slag met haantjes en maakt een ouderwetse, niet te versmaden coq au vin. Het is dus… Bekijk uitzending
  • Koken met Van Boven

    644 x bekeken | 19-3-2018
    Koken met Van Boven - Captain's Dinner
    5
    Kapucijners, zoutvlees en uien waren jarenlang vaste kost voor hongerige zeemannen aan boord. Met wat tafelzuur en een kapitein erbij wordt dat een heus Captain s Dinner. Yvette maakt natuurlijk haar eigen variant op de… Bekijk uitzending
  • Koken met Van Boven

    525 x bekeken | 12-3-2018
    Koken met Van Boven - Chef du frikandel
    6
    In Frankrijk ontmoet Yvette chef-kok en kookboekenschrijver Stéphane Reynaud. Samen gaan ze aan de slag met restvlees, oftewel de incourante delen van het dier. Fransen eten namelijk niet alleen de hamlappen,… Bekijk uitzending
  • Koken met Van Boven

    698 x bekeken | 26-2-2018
    Koken met Van Boven - Routiers
    7
    Yvette gaat op reis naar Frankrijk en laat zich onderweg de ouderwetse gezelligheid smaken bij routiers , de van oorsprong voor vrachtwagenchauffeurs bedoelde restaurants met persoonlijke service en echt servies. In de… Bekijk uitzending
  • Koken met Van Boven

    803 x bekeken | 27-11-2017
    Koken met Van Boven - Boerenkool met worst
    6
    Yvette maakt boerenkool met worst in een Ierse variant: colcannon and sausage . De kool haalt zij van het land van groenteteler Wim en het vlees van akkervarkens uit het bos bij Valthermond. Met de voedzame traditie… Bekijk uitzending
  • Koken met Van Boven

    520 x bekeken | 6-11-2017
    Koken met Van Boven - Borrelen bij Van Boven
    8
    Yvette maakt borrelnootjes en bitterballen. Lekker voor bij de vrijmibo. Net als de Van Boven droogworst met daarbij een goed glas wijn van eigen bodem. Yvette maakt borrelnootjes en bitterballen. Lekker voor bij de… Bekijk uitzending
  • Koken met Van Boven

    748 x bekeken | 23-10-2017
    Koken met Van Boven - Ode aan de ui
    7
    Nederland is het grootste exportland van de ui. Yvette maakt een Friese uiensoep en een Franse uientaart, sippelsop en pissaladière. Nederland is het grootste exportland van de ui. Yvette maakt een Friese… Bekijk uitzending
« 1 2 3 4 »