Vandaag maken we gnocchi-ovenschotel met spinazie en mozzarella. Mozzarella is eigenlijk een verzamelnaam voor 2 kaassoorten. De oorspronkelijke mozzarella wordt vervaardigd uit melk van de waterbuffel. De ander wordt…
Bekijk uitzending
Vandaag maken we gewokte biefreepjes met sticky noedels. Biefstuk is een mals en mager stuk spiervlees van de koe. Er zijn verschillende soorten biefstuk. De meest bekende en gangbare is de kogelbiefstuk. Dit stuk zit…
Bekijk uitzending
Vandaag maken we pilav met kerrie-drumsticks. Pilav is qua bereiding te vergelijken met risotto. De rijst wordt eerst even aangefruit in de pan en daarna in de pan gegaard door er steeds bouillon aan toe te voegen. Een…
Bekijk uitzending
Rodekool is een van de oudste koolsoorten. Het is een harde kool en het is rijk aan vitamine C. De kool is rauw, fijn geraspt, te eten, maar wordt vooral gekookt. Het is een echte wintergroente, passend in deze tijd van…
Bekijk uitzending
Vandaag maken we romige broccolischotel met gebakken kalfsvlees. Gruyère kaas dankt zijn naam aan de Zwitserse stad Gruyère. Het is een kaas die zeer geschikt is om mee te koken. Hij is zoet van smaak met een vleugje…
Bekijk uitzending
Vandaag maken we rode linzensoep met krokant roggebrood. Roggebrood wordt gemaakt van rogge, water en zout. Soms zit er ook nog gist of desem in. Het is heel voedzaam, want 1 plak roggebrood levert ruim 15 procent van…
Bekijk uitzending
Vandaag maken we kruidige bloemkool met kippendijen uit de oven. Kippendijen winnen langzaam terrein. Voorheen werden de dijen geschuwd vanwege het randje vet, tegenwoordig is het juist dat randje vet waarom er vaker…
Bekijk uitzending
Vandaag maken we verassende penne met courgette. Basilicum wordt ook wel koningskruid genoemd. Dat stamt uit het Oudgrieks waar Basileus koning betekent. Het blad van de basilicumplant wordt veel gebruikt in de…
Bekijk uitzending
Ratatouille is van origine Frans. Het zijn gestoofde groenten en het is vooral bekend uit de Provençaalse keuken, maar ook uit keukens van andere landen rond de Middellandse Zee. Over het algemeen bestaat de basis uit…
Bekijk uitzending
Vandaag maken we Plaattaart met courgette en artisjoksalade. Pijnboompitten zijn zaden van de den. Van 20 dennensoorten zijn de zaden zo groot, dat ze geoogst en verkocht kunnen worden. De pitjes die in de winkel te…
Bekijk uitzending
Vandaag maken we snelle visstoof. Passata wordt gemaakt van rauwe gepureerde tomaten. Bij de meeste passata s zijn de tomaten eerst verhit en ontdaan van de zaadjes en het vel. De substantie is zo dun dat het…
Bekijk uitzending
Wat eet ik vanavond? Topkoks Sandra Ysbrandy en Mounir Toub geven antwoord op die ene moeilijke vraag. Ze nemen de kijker aan de hand bij het maken van makkelijke en verrassende gerechten. De De presentatie was in…
Bekijk uitzending
Vandaag maken we krieltjes met doperwtenpuree en krokante schol. Krieltjes zijn lekker en makkelijk om te maken. Ze worden uit grote aardappelen gesneden en zijn vaak niet groter dan een centimeter of 3 doorsnee. Ze…
Bekijk uitzending
Wat eet ik vanavond? Topkoks Sandra Ysbrandy en Mounir Toub geven antwoord op die ene moeilijke vraag. Ze nemen de kijker aan de hand bij het maken van makkelijke en verrassende gerechten. De De presentatie was in…
Bekijk uitzending
Vandaag maken we een kerstlunch: hartige crumble, panbrood met bietendip en een hartverwarmend gemberdrankje. Dit keer geen recept voor een kerstontbijt of -diner, maar een kerstlunch. Ideaal voor wie daarna nog een…
Bekijk uitzending
Vandaag maken we Pasta met Italiaanse gehaktballetjes. Pasta is snel en gemakkelijk te bereiden en u kunt er enorm mee variëren. In een handomdraai heeft u een heerlijk gerecht op tafel gezet. Sandra maakt een pasta…
Bekijk uitzending
Vandaag maken we pompoen-linzensoep. De pompoen wordt al heel lang geteeld voor menselijk gebruik, een cultuurgewas. Het is familie van de kalebassen en van de komkommer. Veel pompoenen zijn eetbaar, maar kalebassen…
Bekijk uitzending
Vandaag maken we Surf & Turf paella. Oorspronkelijk is paella een typisch Spaans gerecht. De basis is rijst en wat erin gaat is regio gebonden. Dit kunnen zeevruchten, schaaldieren, kip en konijn zijn. De rijst wordt…
Bekijk uitzending
Vandaag maken we rode curry met Chinese kool en garnalen. Een curry kan altijd, op elke dag. Het is een gezonde basis waarmee u eindeloos kunt variëren. Er is bijna geen groente te noemen die niet lekker smaakt in een…
Bekijk uitzending
Vandaag maken we groentegröstl. Gröstl is veel te vinden op de Oostenrijkse menukaart. Wie van groenten en aardappelen houdt, komt volledig tot zijn recht. Dat zijn namelijk de hoofdbestanddelen van dit gerecht. Mounir…
Bekijk uitzending
Vandaag maken we saag tofu. De belangrijkste bestanddelen in saag zijn bladgroente en kruiden. Het komt van origine uit India en wordt doorgaans gegeten met naan of rijst. Sandra maakt deze Indiase curry met boerenkool…
Bekijk uitzending
Vandaag maken we pasta met zelfgemaakte rode pesto. Wie denkt dat het moeilijk is om pesto zelf te maken, heeft het mis. Met de juiste ingrediënten heeft u in een handomdraai een verse pesto gemaakt. Mounir maakt rode…
Bekijk uitzending
Vandaag maken we kabeljauw met mosterd-roomsaus en geroosterde pompoen. Dit gerecht doet het goed tijdens het kerstdiner of een andere feestelijke gelegenheid. Mounir maakt een mosterd-roomsaus en geroosterde pompoen…
Bekijk uitzending
Vandaag maken we Hokkien met kipfilet. Hokkien is Aziatisch. Noedels vormen de basis. In Azië wordt het vaak gegeten met vis of varkensvlees. Sandra maakt de Hokkien met kipfilet en doet er paksoi doorheen. Heerlijk en…
Bekijk uitzending
Vandaag maken we Foe Yong Hai. Foe Yong Hai kunt u natuurlijk bij de Chinees afhalen, maar er gaat niets boven een zelfgemaakt gerecht. Mounir heeft een makkelijk recept waarmee u in een handomdraai een heerlijke en…
Bekijk uitzending
