Het kookproces garen staat centraal. We zien dat we ons eten garen om het te ontgiften, het beter verteerbaar te maken en bovenal om het lekkerder te maken. Zo bereidt Joël met chef-kok Giel Kaagman de perfecte biefstuk. Ook reist hij naar
Engeland, naar toprestaurant ST JOHN. Hier leert Joël hoe je alles, van neus tot staart, van een koe en varken, kan bereiden tot een heerlijke delicatesse.
De presentatie was in handen van
Joël Broekaert. Deze uitzending van het programma De Smaak van Joël werd uitgezonden op woensdag 13 oktober door KRO-NCRV.
