We ontrafelen we de geheimen achter alledaagse bereidingswijzen die lang niet zo vanzelfsprekend zijn als ze lijken. Deze week 'stollen'. In deze aflevering komt vloeibaar voedsel tot stilstand. Joël gaat langs bij chocolatier Kees Raat om snoep en chocola te maken. Kan het dan ook hartig? Jazeker, we eten gestolde soep. Ook gaat Joël langs bij The Fat Duck in
Engeland, waar ze stollen hebben verheven tot een kunst met drie Michelinsterren.
De presentatie was in handen van
Joël Broekaert. Deze uitzending van het programma De Smaak van Joël met de titel Stollen werd uitgezonden op vrijdag 16 augustus door KRO-NCRV.
