De overgebleven bakkers moeten hun deegkunsten laten zien tijdens de deegweek. In de signatuuropdracht drukken ze hun stempel op een klassiek nationaal baksel uit Cornwall: de pasty. Ze moeten acht identieke pasty's maken met een deeg en vulling naar keuze, maar wel van minstens vijftien centimeter lang. De technische opdracht is retro: drie eclairs met frambozen en drie met zoute karamel, met een perfecte spuittechniek en een goudbruine korst. Het spektakelstuk is een klassieke, zoete taart onder een prachtig versierde kooi.
De presentatie was in handen van
Sandi Toksvig en
Noel Fielding. Deze uitzending van het programma The Great British Bake Off werd uitgezonden op donderdag 1 juli door MAX.
