Ed Spaans

Ed Spaans, 45 jaar, is een enorme levensgenieter, een bourgondiër-pur-sang. Stappen en uitgaan zijn z'n favoriete bezigheden. Hij hangt vaak samen met zijn vrienden Jan en Renate aan de bar. Samen met zijn grote liefde Anita kan hij heerlijk genieten van allerlei lekkere spijzen maar zelf koken… Ho maar!
Ed had zijn vrienden beloofd om zelf voor ze te koken, maar dat werd uiteindelijk toch weer het plaatselijke eetcafé. Daarom schreven Ed en Renate een brief aan Mathijs, waarin ze hem vroegen of hij Ed misschien aan het koken kon krijgen. Natuurlijk gaat Mathijs die uitdaging aan.

Eerst moeten er boodschappen gedaan worden. Dat gaan ze doen in de provincie Utrecht. Voor de peren gaan ze naar de boomgaard van William Pouw in Schalkwijk. Wel de handen uit de mouwen, want de peren moeten zelf geplukt worden. Ondertussen zijn de vrienden van Ed naar Harmelen gegaan waar de biologische bakkerij van Carl Siegert staat. Ze hebben brood nodig, maar het is moeilijk om een keuze te maken, want ze hebben maar liefst 58 verschillende soorten brood.
Om de dorst te lessen gaan de vrienden naar de biologische bierbrouwerij De Leckere in Meern. De laatste ingrediënten worden door Mathijs en Ed gehaald bij de Aardvlo in Bunnik. Deze moestuin stamt uit 1700 en ligt op het prachtige landgoed Amelisweerd.
Mathijs leert Ed hoe hij een zelfgemaakte pesto kan maken en dat je met kruiden een soep heerlijk op smaak kan brengen zonder kunstmatige smaakstoffen uit een pakje. Ed zorgt ervoor dat hij zijn belofte waarmaakt en serveert zijn vrienden een heerlijke maaltijdsoep met zelfgemaakte pesto.

Mathijs gaat deze aflevering ook nog een kijkje nemen in een echte hooiberghut. Daarvoor gaat hij naar Kamerik waar de Familie van der Veen logeert bij boer Bert de Groot.

Deze uitzending van het programma Puur Smaak met de titel Ed Spaans is uitgezonden op vrijdag 17 oktober door RTL4. De presentatie was in handen van Mathijs Vrieze.