Met Tony Chang maakt Noni de geneeskrachtige soep met een kenmerkende zwarte kleur: blaka supu. Eerst bezoeken ze een van de beste Chinese supermarkten van Paramaribo, daarna een vleeshouwerij voor de zoetzure varkenspoot die ook op het menu staat. De vader van Tony liet een gezin achter in
China en kwam met de boot in
Suriname aan. Eenmaal in
Suriname huwde hij een nieuwe vrouw, met wie hij ook kinderen kreeg. Hij liet zijn eerste gezin overkomen en de twee gezinnen hebben in harmonie met elkaar geleefd. Noni plukt in Tony's tuin kalamansi-mandarijntjes, een citrusvrucht die het gerecht zijn unieke zuurtje gaat geven.
Deze uitzending van het programma Paramaribo Pepers met de titel Blaka supu en zoetzure varkenspoot werd uitgezonden op zaterdag 1 juni door de VPRO.
