Dagvis

Alle vis is ooit vers geweest. Zo uit het water. Er zijn verpakkingen van gerookte zalm waar op staat: Vers gevangen. Het wordt gewaardeerd, verse vis. Maar veel mensen weten het verschil niet tussen vis die vers genoemd wordt en verse vis. Of tussen verse garnalen en garnalen die al twee weken vers gehouden worden en een retourtje Marokko achter de rug hebben. Vers? Vis binnen een etmaal uit de zee op je bord. Dat komt terug in de culinaire mode. Klootwijk aan zee ontdekt de verste verse garnalen van Nederland en brengt vis aan land die dagvers moet heten. Zo onderscheidt deze vis zich van de vis die al een week in de supermarkt ligt te wachten op iemand die zin heeft in verse vis.

Presentatie: Wouter Klootwijk.

Deze uitzending van het programma Klootwijk aan zee met de titel Dagvis is uitgezonden op donderdag 26 juli door de RVU. De presentatie was in handen van Wouter Klootwijk.