Kate gaat naar Ghana om meer te weten te komen over ananassen. Ze komt erachter dat er een enzym in het fruit zit dat dode huidcellen in je mond aanvalt en vernietigt. Kate ontdekt dat wetenschappers onlangs een baanbrekende nieuwe toepassing voor dat enzym hebben gevonden: brandwonden behandelen. Als Kate weer in het
Verenigd Koninkrijk is, ontmoet ze een oud-militair wiens gruwelijke verwondingen in het Queen Victoria Hospital in West Sussex worden behandeld met ananasextract. Ondertussen wil Jimmy weten hoe de luchtbelletjes in chocoladerepen komen en hij onderzoekt of die belletjes echt zorgen voor een lekkerder mondgevoel. En Matt vraagt zich af of de volkswijsheid klopt dat je nooit mosselen mag eten als de R niet in de maand zit.
Deze uitzending van het programma Food CIA met de titel Ananas, brosse chocola en mosselen werd uitgezonden op maandag 18 februari door KRO-NCRV.
