Sushi is al duizenden jaren oud, het begon ooit als manier om vis lang goed te houden. Tegenwoordig wordt sushi vaak thuisbezorgd. Het aantal sushirestaurants in Nederland is de afgelopen tien jaar meer dan verdrievoudigd, er zijn er nu bijna 1000. Welk team maakt de lekkerste sushi van de toekomst? Lukt het Anna en Sosha om een duurzamer alternatief te vinden voor de rijst? En smaakt een 3D geprinte garnaal net zo lekker als een echte? Een deskundige jury bepaalt aan het eind welk team gewonnen heeft. Het hoofdjurylid is chef-kok Kunisyoshi Ohtawara. Hij wordt bijgestaan door culinair journalist Mara Grimm.
De presentatie was in handen van
Anna Gimbrere en
Sosha Duysker. Deze uitzending van het programma Restaurant van de Toekomst met de titel Sushi werd uitgezonden op donderdag 19 oktober door KRO-NCRV.
