Vandaag maken we plaattaart met aubergine en cantharellen.
De cantharel, ook wel bekend als hanenkam, is een eetbare paddenstoel. Hij is geliefd door zijn peper-achtige smaak. De kleur van de 'hoed' varieert van wit tot geel of zelfs oranje. In tegenstelling tot vroeger, komt de cantharel steeds minder vaak voor. Mounir gebruikt gekweekte cantharellen samen met de aubergine voor op een plaattaart.
De presentatie was in handen van
Sandra Ysbrandy en
Mounir Toub. Deze uitzending van het programma Kook mee met MAX met de titel Plaattaart met aubergine en cantharellen werd uitgezonden op woensdag 25 oktober door MAX.
