De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk!
Vandaag maken we Ierse boxty met kerrieprei en makreel.
De boxty komt uit Ierland. Vroeger was het een lekkernij die alleen op feestdagen werd gegeten. Tegenwoordig is het niet aan een speciale dag gebonden. De boxty hangt tussen een pannenkoek en rösti in. Het wordt traditioneel van gekookte, gestampte en rauwe geraspte aardappelen gemaakt. Mounir maakt ze van rauwe en gekookte aardappelen en serveert er onder andere makreel bij.
De presentatie was in handen van
Sandra Ysbrandy en
Mounir Toub. Deze uitzending van het programma Kook mee met MAX met de titel Ierse boxty met kerrieprei en makreel werd uitgezonden op donderdag 24 oktober door MAX.
