Alles draait om het perfecte deeg. De bakkers beginnen met een signatuuropdracht waarbij creatief denken vereist is: ze moeten het perfecte saucijzenbroodje bakken, maar dan anders.
Bij de technische opdracht maken de bakkers een stijlvolle Franse aardbeientaart. Daarna volgt het spektakelstuk.
De kandidaten bakken 36 zoete luxebroodjes, waarvan er 12 krokante croissantjes moeten zijn. Wie bezwijkt onder de druk en moet de wedstrijd verlaten?
De presentatie was in handen van
Sandi Toksvig en
Noel Fielding. Deze uitzending van het programma The Great British Bake Off met de titel Aflevering 5 - Deeg werd uitgezonden op zondag 14 oktober door MAX.
