Camembert ligt in de regio Normandië in het Noordwesten van Frankrijk. Na de Franse Revolutie werd hier voor het eerst deze witte schimmelkaas gemaakt.
Ilja gaat langs bij een ware affineur, een chique woord voor kaasrijper. Dode camembert, levende camembert, hij hoort er alles over. Als wijnboer wil hij natuurlijk ook weten wat de best begeleidende wijn is bij de camembert. En hoe kunt u kaas eigenlijk het best bewaren?
Dit is een herhaling van 5 november 2014
De presentatie was in handen van
Ilja Gort. Deze uitzending van het programma Gort a la Carte met de titel Camembert werd uitgezonden op vrijdag 12 juni door MAX.
