Fondue is een chique woord voor smelten. Chique want Frans. Toen de Zwitsers veel te veel kaas hadden om zelf op te eten, bedachten ze iets nieuws om de wereld mee te veroveren. Zo werd, nog maar zestig jaar geleden, kaasfondue geboren. Het bestond wel eerder, maar toen werd het gegeten door een handvol melkboeren bovenop de alp. En een boer is geen nuffige dame in een te duur restaurant. Geen fondue dus, maar soep. Kaassoep. En dat vindt Joris Vermeer, net als de Zwitserse melkboer, een veel betere naam. Kaassoep.
Deze uitzending van het programma De Aardappeleters met de titel Kaasfondue werd uitgezonden op maandag 24 december door de
NTR.
