Hutsepot (Briek Schotte)

Voor Ijzeren Briek kan Jeroen voor de bereiding van zijn hutsepot alleen genoegen nemen met het beste varkensvlees - Duke of Berkshire - bereid op de meest authentieke manier: gepekeld. En zo’n verloren gewaande tradities kunnen zich nog steeds meten met de hedendaagse keuken.
West-Vlaamse boerenkost, ter ere van een West-Vlaamse boerenzoon, geserveerd op de enige plek een Flandrien waardig: bovenop de muur van Geraardsbergen, tijdens de Ronde van Vlaanderen. Michel Wuyts kwam en at, en zei dat het goed was.

Deze uitzending van het programma Plat préféré met de titel Hutsepot (Briek Schotte) is uitgezonden op donderdag 27 mei door Canvas.