Dit keer een recept voor Marokkaanse groentestoof. De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk!
Ras el hanout is een Marokkaans kruidenmengsel. Het bevat soms wel meer dan 20 verschillende soorten kruiden waaronder piment, kardemom, kaneel, kruidnagel, gember, foelie, nootmuskaat en kurkuma. Het wordt veel gebruikt in de Noord-Afrikaanse gerechten, maar ook in gerechten uit het Midden-Oosten. Mounir gebruikt ras al hanout door zijn Marokkaanse groentenstoof.
De presentatie was in handen van
Sandra Ysbrandy en
Mounir Toub. Deze uitzending van het programma Kook mee met MAX met de titel Marokkaanse groentenstoof werd uitgezonden op maandag 11 september door MAX.
