Dit keer een recept voor noedelsalade met mango-avocadosaus en omeletreepjes. De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk!
Mounir verwerkt avocado in een saus met mango en heerlijke kruiden voor over de noedels. In tegenstelling tot wat veel mensen denken is de avocado een vrucht en geen groente. De buitenkant is oneffen en hobbelig, maar het vruchtvlees is zacht als boter. De smaak is wat nootachtig en de vrucht is zeer voedzaam. Hij zit vol kalium, vitamine B, foliumzuur en omega-3-vetten.
De presentatie was in handen van
Sandra Ysbrandy en
Mounir Toub. Deze uitzending van het programma Kook mee met MAX met de titel Noedelsalade met mango-avocadosaus en omeletreepjes werd uitgezonden op woensdag 13 september door MAX.
