Uitzending
De 5 Smaken van Joël - Zout

Zout

De 5 Smaken van JoŽl

6-6-2018

| 834 x bekeken | 0 reacties
6
Waarom eten we zo graag zout? Iedereen heeft een potje zout in de keuken staan, maar waarom voegen we toch zo graag zout aan ons eten toe? En waar komt het eigenlijk vandaan? Joël reist af naar de heetste plek op aarde: de Danakil Depressie in Ethiopië. Op deze gigantische zoutvlakte hakken de Afar nomaden al eeuwenlang met de hand zoutblokken. Inmiddels hebben we in Nederland de zoutwinning gemachinaliseerd. In de enorme zoutfabriek in Hengelo ziet Joël hoe zout tegenwoordig geen kostbaar product meer is maar met tonnen tegelijk uit de grond wordt gepompt. Maar wat doet al dat zout dat we binnenkrijgen met ons eten? Meesterkok Angelique Schmeinck laat Joël ervaren wat er gebeurt als je zout combineert met bijvoorbeeld zoet of bitter. Dan blijkt dat zout op verrassende wijze kan spelen met onze smaakpapillen.

De presentatie was in handen van JoŽl Broekaert. Deze uitzending van het programma De 5 Smaken van JoŽl met de titel Zout werd uitgezonden op woensdag 6 juni door de KRO.
(ter verificatie, je kunt ook inloggen) Plaats reactie