Kedgeree is van origine een Indiaas gerecht. De basis bestaat uit gekookte vis, rijst en eieren. Groenten zijn ook een belangrijk onderdeel, maar dat is naar wens in te vullen. Sandra gebruikt voor deze kedgeree...
Bekijk uitzending
De schouderkarbonade heeft in verhouding weinig bot en meer vet. En dat randje vet maakt deze karbonade extra smakelijk. U kunt hem bakken, stoven of smoren. Sandra bakt de schouderkarbonade en serveert er...
Bekijk uitzending
Halloumi is een ongerijpte geitenkaas. Door de structuur van de kaas kan hij zowel gegrild, als gebakken en gefrituurd worden. De kaas smelt niet en de buitenkant krijgt een krokant korstje. In veel recepten wordt het...
Bekijk uitzending
De wrap heeft al een tijd geleden zijn intrede tot onze keukens gedaan. Niet gek, want u kunt er eindeloos mee variëren. In dit recept vervangt het min of meer het brood bij de soep. Sandra maakt spinaziewraps die...
Bekijk uitzending
De artisjok is een plant waarvan we de vlezige schutbladeren eten. In feite eten we de bloemknop van de plant. De artisjok wordt veel gegeten in de Mediterranse keuken en heeft een licht bittere smaak. U kunt de...
Bekijk uitzending
Orzo heeft de vorm van een rijstkorrel, maar het is een pastasoort. Het betekent in het Italiaans letterlijk gerst en wordt veel gegeten als onderdeel van een salade, maar ook in verschillende soorten soep. Sandra...
Bekijk uitzending
Vooral op dagen dat het iets warmer is, of simpelweg als u niet veel tijd heeft, is het fijn om niet te lang in de keuken te hoeven staan om toch iets lekkers op tafel te zetten. Mounir maakt een pastasalade met tonijn...
Bekijk uitzending
Meiraap, de naam zegt het al een beetje, wordt geteeld in het voorjaar. Ze worden ook wel meiknolletjes genoemd. Het is lang een vergeten groente geweest, maar is inmiddels weer terug van weggeweest. Hij smaakt pittig,...
Bekijk uitzending
Kip het meest veelzijdige stukje vlees . Met die slogan zijn wij het helemaal eens. Want kip is op vele manieren te bereiden. In reepjes gesneden is het in een handomdraai klaar. Mounir geeft de kip een oosters tintje...
Bekijk uitzending
Frieten worden niet meer alleen van aardappelen gemaakt. Knolselderij is zo n groente die u in de vorm van frieten kunt snijden, maar ook zoete aardappel leent zich uitstekend om als frietjes te eten. Mounir maakt friet...
Bekijk uitzending
De paprika is hartstikke gezond en zit vol vitamine C. U kunt hem ook op verschillende manieren eten. Rauw, door de salade, in stukjes door een gerecht, maar hij is ook smakelijk om te vullen. Sandra vult de paprika met...
Bekijk uitzending
Deze soep is makkelijk te maken en staat zo op tafel. Ideaal als je niet veel zin hebt om uitgebreid te koken en ook niet al te veel wilt eten, hoewel de soep goed vult door de kabeljauw en garnalen. Mounir serveert bij...
Bekijk uitzending
Af en toe is pizza heerlijk. En met wat je erop doet, kun je eindeloos variëren. In plaats van pizzadeeg (of bladerdeeg) is een pizza van Turks brood ook nog eens erg makkelijk en snel te bereiden. Sandra maakt een...
Bekijk uitzending
Dat een hamburger alleen uit vlees bestaat, is al lang niet meer zo. Er zijn verschillende variaties om een heerlijke vegetarische burger te maken. Zoals deze van Mounir van linzen. De havermout en het ei zorgen dat de...
Bekijk uitzending
Paksoi is een koolsoort, maar wel een zachte koolsoort. Dat wil zeggen dat het snel gaar is en zelfs rauw gegeten kan worden. Het is een knapperige groente die vooral in Aziatische gerechten goed tot zijn recht komt...
Bekijk uitzending
Risotto maken kost tijd en geduld. Maar hoe meer de risotto zich verzadigd met de bouillon, hoe lekkerder het wordt. Gebruik een pan met een dikke bodem en zet het vuur niet te hoog. Dan kan het langzaam garen en op...
Bekijk uitzending
Tabouleh komt uit de Libanese keuken. Het is een salade met een aantal basis ingrediënten zoals bulgur, tomaat en peterselie. De dressing bestaat doorgaans uit olijfolie met citroensap, maar u kunt er natuurlijk...
Bekijk uitzending
Zuurkool klinkt als echte winterkost. Maar dat u veel meer kunt met zuurkool, blijkt uit dit recept. Mounir maakt zuurkoolwraps met lamsballetjes en hummus. Wraps met een oosters tintje. De presentatie was in handen...
Bekijk uitzending
Dit keer geen beef Wellington, maar een vegetarische variant. Want groenten kunt u heerlijk verpakken in bladerdeeg met een champignonmengsel. Sandra maakt vegetarische Wellingtonpakketjes met een groene aspergesalade. ...
Bekijk uitzending
Rettich komt uit de radijsfamilie. Het is wat scherper van smaak, maar niet zo scherp als de radijs. U kunt het rauw eten, maar het is ook heerlijk uit de oven. Mounir verwerkt de rettich in een quinoa-rettichsalade met...
Bekijk uitzending
Schorseneren waren vergeten groenten, maar dat is tegenwoordig niet meer zo. We eten het steeds vaker. Sandra combineert de schorseneren met romige varkenshaas en krieltjes. Dat wordt smullen! De presentatie was in...
Bekijk uitzending
Pico de gallo is een Mexicaanse saus. De basis bestaat uit in stukjes gesneden tomaat, groene paprika en ui. Wilt u de pico de gallo pittig, dan kunt u er een pepertje aan toevoegen. Voor een frisse smaak, kunt u er een...
Bekijk uitzending
Stamppot kunt u op veel manieren maken. Traditioneel is het een wintergerecht met als basis aardappels en een koolsoort. Maar de stamppot heeft de keuken ook buiten de winter veroverd. Mounir maakt een stamppot met...
Bekijk uitzending
Rode bieten en geitenkaas zijn een bijzonder goede combinatie. Het zoete en zachte van de bieten laat zich perfect combineren met de uitgesproken smaak van geitenkaas. Sandra verwerkt de rode biet en geitenkaas in een...
Bekijk uitzending
Om de pasta op smaak te brengen, gebruikt Mounir gorgonzola en room met spinazie. De gorgonzola heeft een pittige smaak, die zich heel goed laat combineren met de pasta en de spinazie-roomsaus. Mounir serveert het...
Bekijk uitzending
