Italie

Chef Max Mariola introduceert de Vlaamse kok Jeroen Meus in de Italiaanse keuken van Calabrië, de streek van de 'cucina povera'. Zo staat in Tropea alles in het teken van zoete, rode uien. Bij Rosella krijgt Jeroen een heerlijke lunch met zelfgemaakte pesto, ricotta en gedroogd vlees geserveerd. Krachtvoer voor wanneer hij mee op zwaardvisjacht gaat, een beroep dat met uitsterven bedreigd is. Als afsluiter beleven Jeroen en zijn team een bijzonder laatste avondmaal met een traditionele 'fritole'.

Deze uitzending van het programma De mosterd van Meus met de titel Italie werd uitgezonden op zondag 25 mei door KRO-NCRV.