Langs het oude Hofpleinviaduct van Rotterdam reisden honderd jaar geleden dagjesmensen en badgasten van en naar Den Haag. Die tijd is allang voorbij en het inmiddels verpauperde gebied wordt de laatste jaren flink gerenoveerd. Wereldreiziger Esther komt op dat moment weer thuis en denkt met weemoed terug aan metropolen als Tokio en New York, waardoor ze een huis op dit 'Spoorpunt' wel ziet zitten. Geïnspireerd door eigenzinnige boetiekhotels creëert ze met behulp van haar handige vader in een oud kraakpand een loft, waarin feminiene en masculiene elementen naadloos in elkaar overlopen.
Chef-kok
Ramon Brugman maakt een heerlijk gerecht dat je snel op tafel kunt zetten: Russische eiersalade met o.a. aardappel, winterpeen, knolselderij en augurk. Gegarneerd met plakjes ham, rosbief, fricandeau, gerookte zalm, garnalen, gerookte makreel, zure haring, Hollandse sla, cherrytomaat, komkommer en radijs. Daarbij een saus op basis van mayonaise en crème fraîche met wat toast en stokbrood erbij en smullen maar.
De presentatie was in handen van
Alain Caron,
Sharon de Miranda,
Ramon Brugman,
Eva van de Ven,
Martin Stuger en
Marieke Schatteleijn. Deze uitzending van het programma Binnenste Buiten met de titel BinnensteBuiten werd uitgezonden op zondag 22 maart door KRO-NCRV.
