Vlees

Vlees eten was altijd een teken van status en rijkdom. Inmiddels eten we twee keer zoveel vlees als 50 jaar geleden. Maar hoe meer vlees we eten, hoe meer milieuvervuiling en uitputting van voedingsbronnen we veroorzaken. Wat doen we allemaal met vlees? Dat dat wel 10 x beter kan bewijst deze aflevering. Met onder meer een bezoek aan Nel Schellekens van de Stichting Geduld is een schone Zaak (GiesZ), die aan ‘herwaardering van het ganse schepsel’ doet, de visie van een een door Carlo Petrini (Slow Food) geïnspireerde jonge worstenmaker én met misschien wel hét alternatief voor vlees eten in de toekomst: insecten.

Deze uitzending van het programma 10 x Beter met de titel Vlees is uitgezonden op dinsdag 17 januari door NTR. De presentatie was in handen van Harm Edens.