Groente

Door de uitputting van onze grond en het gebruik van gif en kunstmest zit er steeds minder voeding in onze groente. We eten in Nederland gemiddeld 100 gram groente per dag en dat moet fors omhoog: naar 2000 gram. Wat doen we allemaal met groente? Dat kan vast wel 10 x beter.
De NTR filmde in het groenteparadijs in Dalfsen waar Jonnie Boer zijn ingrediënten vandaan haalt. Ellen Mookhoek, bekend van haar ‘wildplukwandelingen’ neemt de kijker mee op stadsguerilla om aan te tonen dat je kunt eten van de straat. En chef-kok Chris Naylor laat zien hoe je ‘Michelin’ kunt koken met spruiten.
Wordt het niet eens tijd om in onze bejaardenhuizen te gaan koken met louter verse groenten? Er zijn tehuizen waar het gebeurt en de resultaten zijn opzienbarend.

Deze uitzending van het programma 10 x Beter met de titel Groente is uitgezonden op dinsdag 24 januari door NTR. De presentatie was in handen van Harm Edens.