De maalsteen

Over het malen van voedsel en voeder op kleine schaal voor plaatselijke consumptie op het platteland. De korenmolen is daar een goed voorbeeld van. Maar later werd er ook op grotere schaal voor de voedselvoorziening van steden geproduceerd. En natuurlijk de beroemde jeneverindustrie voor de productie van gedistilleerde dranken voor de export.

Deze uitzending van het programma Werken met wind en water met de titel De maalsteen is uitgezonden op zaterdag 22 september door de AVRO.