Vliegend voedsel

Net zoals de wolken en de regenbuien blijven komen, zo is het ook met de talrijke wilde ganzen die jaarlijks weer in ons luchtruim verschijnen. Voor deze documentaire filmde Henk Dokter een jaar lang de Nederlandse wilde gans. In Vliegend Voedsel gaat hij in op diverse facetten van de gans in Nederland. Ook de rol van de consument wordt belicht. Wat wil zij? Rilette van wilde gans, gekonfijte ganzenbout, carpaccio van gedroogde ganzenborst, worstjes of saucijzenbroodjes met wilde gans? Wilde gans van Nederlandse bodem is ‘vergeten wild’. Accepteert de consument ganzenvlees?

Deze uitzending van het programma 2Doc met de titel Vliegend voedsel werd uitgezonden op maandag 4 september door de VPRO.