Ottolenghi zette het gebruik van ingrediënten als sumak, za'atar en granaatappelpitten op de kaart. Ottolenghi heeft het bereiden van groenten tot kunst verheven. Zijn bekendste boeken zijn 'Plenty', 'Plenty More' en 'Jerusalem'. Binnenkort verschijnt zijn nieuwe boek 'Sweet'.
De presentatie was in handen van
Twan Huys. Deze uitzending van het programma College Tour met de titel Een mix van diverse keukens uit zowel het Midden-Oosten als het westen werd uitgezonden op vrijdag 24 november door de VARA en de
NTR.
