Goudse Kaas

Nederland kent vele kazen uit oud Hollandse plaatsen. Bereidt volgens eeuwenoude lokale tradities. De grootse kaaskop van allemaal komt uit Gouda. Dat zou je denken tenminste. Want wat is Goudse nu eigenlijk, vroeg de Keuringsdienst zich af. Het gaat elke dag op ons brood, maar veel kaas hebben we er nog niet van gegeten. In deel drie van het zuiveldossier achterhaald de Keuringsdienst van Waarde het ware verhaal achter de ambacht die Gouda heet, maar er al lang niet meer woont.

Deze uitzending van het programma Keuringsdienst van Waarde met de titel Goudse Kaas is uitgezonden op donderdag 21 oktober door NTR.