Matt vraagt zich af waarom je in oesters nooit een parel vindt en vliegt naar
China, dat jaarlijks miljoenen parels produceert. Daar leert hij hoe de Chinezen de kans vergroten om een parel te vinden, en helpt hij parels te oogsten van een dier dat beslist geen oester is. Kate ziet vaak een veelkleurige glans op de ham in haar koelkast, meestal ver voordat de houdbaarheidsdatum is overschreden. Ze vraagt zich af waar die regenboog vandaan komt. En Jimmy praat met oud-parlementariėr Edwina Currie over de grote salmonellacrisis, waardoor de verkoop van Britse eieren dertig jaar geleden met 60% kelderde.
Deze uitzending van het programma Food CIA met de titel Rauwe eieren, regenboogham en pareloesters werd uitgezonden op donderdag 2 februari door KRO-NCRV.
