Vandaag maken we plaattaart met aubergine en cantharellen. De cantharel, ook wel bekend als hanenkam, is een eetbare paddenstoel. Hij is geliefd door zijn peper-achtige smaak. De kleur van de hoed varieert van wit...
Bekijk uitzending
Vandaag maken we zuurkoolrösti met kipreepjes in champignonsaus. Zuurkool is gesneden witte kool. Door de witte kool met zout in een luchtdichte ruimte op te slaan, ontstaat de fris zure smaak (fermentatie). Van nature...
Bekijk uitzending
Vandaag maken we rodekoolsoep met gedroogde pruimen. Pruimen zijn voedzaam en bevatten veel vitamines, mineralen, vezels en antioxidanten. U kunt ze vers en gedroogd eten. Gedroogde pruimen bevatten in verhouding tot...
Bekijk uitzending
Wat eet ik vanavond? Topkoks Sandra Ysbrandy en Mounir Toub geven antwoord op die ene moeilijke vraag. Ze nemen de kijker aan de hand bij het maken van makkelijke en verrassende gerechten. De recepten blinken uit in...
Bekijk uitzending
Vandaag maken we zilvervliesrijstsalade met komijnwortel. Zilvervliesrijst is volkorenrijst. De rijst heeft een nootachtige smaak en is wat taaier , maar vooral voedzamer dan witte rijst. Omdat de zemelen van de kiem...
Bekijk uitzending
Vandaag maken we gekarameliseerde spruitjesstamp met kip-cordon bleu. Een cordon bleu is een stuk vlees gevuld met ham en kaas. Voor een pittige bite, wordt meestal Emmentaler, Gruyère of Raclette kaas gebruikt. Waar...
Bekijk uitzending
Vandaag maken we bulgursalade met lamsköfte. Bulgur is gemaakt van verschillende soorten tarwe. De bekendste is die van durum, harde tarwe. De tarwekorrels worden eerst gestoomd en weer gedroogd. Vervolgens worden ze...
Bekijk uitzending
Vandaag maken we snijbietsalade met bietenballetjes. De snijbiet is een bladgewas. We eten de bladeren en bladstelen. De smaak is een mengelmoes van spinazie en rode biet. De snijbiet wordt in september geoogst, en is...
Bekijk uitzending
Komijn is een plant. In de keuken gebruiken wij de zaadjes van de plant. In zijn geheel zijn ze smal en langwerpig. De smaak is nootachtig, maar ook wel heel specifiek. Bij ons is komijn ook wel bekend als djintan. Dat...
Bekijk uitzending
Dit keer met een recept voor mozzarella-pesto-tomaatsoep. De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en...
Bekijk uitzending
Vandaag maken we zalmkoekjes met gewokte broccoli. De wok is een ideale pan om in te roerbakken. Omdat dit in de wok gebeurt, wordt roerbakken ook vaak wokken genoemd. De wok is Kantonees voor pan. Het is doorgaans een...
Bekijk uitzending
Vandaag maken we Hongaarse paddenstoelenstoof met varkensschnitzel. Een schnitzel is eigenlijk niet meer dan een dun gesneden stuk vlees. De meest bekende is wel de wienerschnitzel met paneermeel er omheen uit...
Bekijk uitzending
Vandaag maken we groene maaltijdsalade. De populariteit van de linzen heeft een vlucht genomen. Het lijkt daardoor een nieuwe vrucht, maar linzen zijn eigenlijk al heel oud. Al ver voor onze jaartelling worden ze op...
Bekijk uitzending
Dit keer een recept voor noedels met gewokte garnalen en paksoi. De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten...
Bekijk uitzending
Dit keer een recept voor pastinaakgratin, witte bonenpuree en gebakken paddenstoelen. De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk...
Bekijk uitzending
Dit keer een recept voor een broodje visburger met koolrabisalade. De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met...
Bekijk uitzending
Dit keer een recept voor gnocchi met kipgehakt en gorgonzola. De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en...
Bekijk uitzending
Dit keer een recept voor speltsalade met rode bieten en geitenkaas. De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met...
Bekijk uitzending
Dit keer een recept voor gevulde paprika s met rijst en tomatenchutney. De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met...
Bekijk uitzending
Dit keer een recept voor de makkelijkste courgettesoep. De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en...
Bekijk uitzending
Dit keer een recept voor eenpansverrassing met rijst en paprika. De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten...
Bekijk uitzending
Dit keer een recept voor teriyaki kabeljauw met courgette. De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en...
Bekijk uitzending
Dit keer een recept voor snelle zelfgemaakte panpizza s. De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en...
Bekijk uitzending
Dit keer een recept voor bloemkooltaart met salade. De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en...
Bekijk uitzending
Dit keer een recept voor echt lekkere tempeh. De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en...
Bekijk uitzending
