TVblik dossier Noni Kooiman

De Slimste Mens :: 23-7-2024

Tue, 23 Jul 2024 21:22:54 +0100

Uitdager: Noni Kooiman.

Paramaribo Pepers :: Kronto bana en bojo

Sat, 15 Jun 2024 00:01:09 +0100

Noni verdiept zich in de creoolse keuken met tante Helen, een zus van Noni's vader. Ze maken kronto bana, groene bananensoep met kokosmelk, en bojo, een zoete cake van versgeraspte cassave. Voor de boodschappen neemt tante Helen Noni mee naar de markt van Paramaribo. De familie komt uit Moengo, een bedrijfsdorp dat is neergezet voor medewerkers van Suralco, een bedrijf dat bauxiet en aluminium delfde. De opa van Noni maakte hier carrière en werd staflid, waarmee hij een mooi leven opbouwde. Al zijn tien kinderen hebben kunnen studeren in Nederland. Maar Suralco heeft ook een keerzijde, want het bedrijf speelde een complexe rol in Suriname.

Paramaribo Pepers :: Gudanang, kokosrijst en dawet

Sat, 8 Jun 2024 00:02:09 +0100

Samen met tante Toemi bereidt Noni een heerlijke maaltijd van gele kokosrijst, aardappelsambal, kousenband en dawet. Tante Toemi kwam als baby met een van de laatste boten vol Javaanse contractarbeiders aan in Suriname. Als kind werkte ze op een plantage en later kreeg ze een groot gezin met veel kinderen en verdiende met haar kookkunsten wat geld. Noni gaat naar de kippenboerderij waar een kip direct voor haar wordt geslacht en geplukt, verser kan niet. In de keuken vouwt Toemi borden van bananenblad uit de tuin, want zo smaakt eten toch het lekkerst.

Paramaribo Pepers :: Blaka supu en zoetzure varkenspoot

Sat, 1 Jun 2024 00:02:05 +0100

Met Tony Chang maakt Noni de geneeskrachtige soep met een kenmerkende zwarte kleur: blaka supu. Eerst bezoeken ze een van de beste Chinese supermarkten van Paramaribo, daarna een vleeshouwerij voor de zoetzure varkenspoot die ook op het menu staat. De vader van Tony liet een gezin achter in China en kwam met de boot in Suriname aan. Eenmaal in Suriname huwde hij een nieuwe vrouw, met wie hij ook kinderen kreeg. Hij liet zijn eerste gezin overkomen en de twee gezinnen hebben in harmonie met elkaar geleefd. Noni plukt in Tony's tuin kalamansi-mandarijntjes, een citrusvrucht die het gerecht zijn unieke zuurtje gaat geven.

Paramaribo Pepers :: Roti met karhi

Sat, 25 May 2024 00:04:07 +0100

Noni bezoekt tante Rita, die haar leert hoe je een lekkere Hindoestaanse maaltijd bereidt: roti en phulauri. De grootouders van tante Rita kwamen begin vorige eeuw als contractarbeiders uit India aan in Suriname. Haar grootvader kwam terecht op plantage Mariënburg. Phulauri is een gerecht dat speciaal bij Hindoestaanse huwelijken wordt gemaakt omdat het vegetarisch is. Je hebt er alleen wel een bijzonder ingrediënt voor nodig: gemalen gele erwten. Noni bezoekt een unieke kleine malerij in Paramaribo waar de erwten met een bijzonder apparaat met precies de juiste verfijning tot meel worden gemalen.

Paramaribo Pepers :: Pindarijst, hertenvlees en bakbanaan

Sat, 18 May 2024 00:00:52 +0100

Voordat Noni met kapitein Strijder op pad gaat, wordt ze met een paar druppels whisky gezegend. Kokkin Alma maakt het eten klaar: pindarijst met hertenvlees en bakbanaan. Tijdens de werkzaamheden vertelt Strijder hoe je kapitein kunt worden, een functie die via de voorouders van de vrouwelijke lijn wordt doorgegeven. Een kapitein moet over bepaalde kwaliteiten beschikken om leiding te kunnen geven. Een grote rol in het leven van Strijder speelt dat zijn dorp door de aanleg van een stuwmeer onder water is verdwenen, waardoor de graven van zijn voorouders niet meer bereikbaar zijn. De woede en het verdriet hierover zitten hem nog altijd hoog.

Tijd voor MAX :: De geheimen van de Surinaamse keuken

Mon, 13 May 2024 17:59:50 +0100

Lammert de Bruin weet meer over de moord op JFK: hij kocht een uitgebreid JFK-archief aan op een veilingsite van een Amerikaanse privédetective. We bespreken ook het laatste Songfestival-nieuws met hem.

Josse de Voogd trekt parallellen tussen het stemgedrag in het buitenland en in Nederland in de serie Aangehaakt in Europa.

Frans Bauer en zanger Kafke (Kevin Verhoeven) hebben een hit te pakken met het nummer Van Brabant Naar Bordeaux. Ze komen bij ons optreden met het nummer.

Noni Kooiman onthult de geheimen van de Surinaamse keuken in de nieuwe zesdelige serie Paramaribo pepers.

Paramaribo Pepers

Fri, 10 May 2024 12:14:48 +0100

In de serie Paramaribo Pepers gaat kookboekschrijfster en kok Noni Kooiman, afkomstig van Suriname, op reis door Suriname. En het is niet zomaar een reis. Het is een reis door Suriname, in combinatie met heerlijke Surinaamse gerechten. Ze gaat opzoek naar hoe Suriname zoveel lekkere specerijen en kruiden kunnen verbouwen. Tijdens de reis ontmoet ze familieleden, kennissen en onbekenden, met allemaal één ding gemeen: Surinaamse gerechten. Maar hoe zijn de specerijen en kruiden in Suriname terechtgekomen? De serie gaat over Surinaamse gerechten, maar het geeft ook de geschiedenis aan van Suriname. Paramaribo Pepers is een programma van de VPRO.