TVblik dossier Mary Berry

The Great British Bake Off :: Finale week

Thu, 25 Jul 2024 00:04:14 +0100

Het is Finaleweek. Voor de signatuuropdracht moeten de bakkers aan de slag met soezendeeg. Ze moeten acht verfijnde, fraai gedecoreerde eclairs bakken. Het moeten twee varianten worden wat betreft decoratie en smaak. Daarna komt de technische opdracht, een kleverige Britse klassieker. Paul wil dat ze negen plakken 'lardy cake' maken. Voor het slotspektakelstuk moeten de bakkers een elegante feesttaart met lagen maken, die geïnspireerd is op hun eerste baksel. Ze moeten de taart naar zo'n hoog plan tillen dat het met recht een spektakelstuk genoemd mag worden. Wie wordt de winnaar van The Great British Bake Off 2024?

The Great British Bake Off :: Halve finale - patisserieweek

Wed, 24 Jul 2024 00:04:09 +0100

In de halve finale mogen de vier overgebleven deelnemers hun patisseriekunsten laten zien. Ze beginnen met een elegant Frans gebakje: tweemaal twaalf financiers. De bakkers mogen zelf de smaak kiezen en het resultaat mag niet misstaan in de etalage van een Parijse patisserie. De technische opdracht komt van Prue en is een boterige Franse klassieker: een tarte aux pommes. Het spektakelstuk is een Italiaanse taart van brosse bladerdeeglaagjes. De jury wil een prachtige millefoglie zien, de Italiaanse versie van een Franse mille-feuille: rijkversierd gebak met boterige laagjes. Wie gaat er naar de finale?

The Great British Bake Off :: Feestweek

Tue, 23 Jul 2024 00:02:16 +0100

Het is Feestweek. De bakkers zetten hun feestmuts op en beginnen met een baksel dat op geen feestelijk buffet in Groot-Brittannië ontbreekt: het saucijzenbroodje. De bakkers mogen zelf hun deeg kiezen en ook vulling en smaak zijn naar keuze, zolang het maar een worstvorm is met deeg eromheen. De technische opdracht is een chocolade-rups-taart. De rups moet een chocolade-biscuitrol zijn, gevuld met chocolade-meringue-botercrème en bedekt met een zijdezachte ganache. Voor het spektakelstuk moeten ze uitpakken met een 'niet-flets' buffet. Paul en Prue verwachten een kleurrijke, decoratieve uitstalling van zoete en hartige hapjes.

The Great British Bake Off :: Dessertweek

Mon, 22 Jul 2024 00:04:12 +0100

Het is Dessertweek. De signatuuropdracht is een klassieker: crème caramel. De bakkers moeten acht verfijnde crème caramels maken, bestaande uit een goed gegaarde custard met een karamelsaus. Voor de technische opdracht staan er stroopcakejes op het programma. Paul wil dat ze zes individuele sinaasappel-gember-stroopcakejes maken. De gestoomde cakejes moeten zacht en luchtig zijn en moeten worden geserveerd met een zachte custard en een gember-sinaasappelsiroop. Voor het spektakelstuk wil de jury een dessert-om-te-delen zien, dat is verpakt in een rijkversierde meringuebombe. Welke bakkers komen ongeschonden door de dessertweek heen?

The Great British Bake Off :: Botanische week

Sat, 20 Jul 2024 00:02:00 +0100

Voor de eerste keer is het Botanische-week in de tent. De bakkers krijgen opdrachten die zijn geïnspireerd op de natuur. De jury verwacht bij de signatuuropdracht twaalf geurige, gekruide broodjes. Daarna komt de technische opdracht met kruiden in de hoofdrol. Prue wil een fraai gedecoreerde citroen-tijm-drizzlecake. Het moet een smeuïge cake zijn, doordrenkt met citroen-tijmsiroop en gedecoreerd met reepjes gekonfijte citroenschil. Het spektakelstuk is een dessert rond het thema 'bloemen'. Ze mogen zelf het soort dessert kiezen, maar er moet een gebakken element in voorkomen en de smaken en het uiterlijk moeten met bloemen te maken hebben.

The Great British Bake Off :: Deegweek

Fri, 19 Jul 2024 00:04:13 +0100

Het is Deegweek en de bakkers moeten uit alle macht slappe bodems zien te voorkomen. Voor de signatuuropdracht moeten ze twaalf individuele hartige picknickpasteitjes maken. De vulling en de smaak zijn naar keuze, maar de korst moet worden gemaakt van heet-waterdeeg. De technisch opdracht is een Franse klassieker van snel bladerdeeg: een decadente dauphinois-pithivier. De jury wil een boterig, bros bladerdeeg, gevuld met romige aardappels en gekaramelliseerde ui en daarbij een saus van blauwe kaas. Voor het spektakelstuk wil de jury een prachtige uitstalling van decoratieve zoete taarten zien.

The Great British Bake Off :: Chocoladeweek

Thu, 18 Jul 2024 00:02:09 +0100

In de Chocoladeweek geven Prue en Paul de deelnemers drie opdrachten om de vingers bij af te likken. Voor de signatuuropdracht moeten de bakkers een luxe chocoladetorte maken, zonder dat er een vorm van tarwemeel aan te pas komt. In de technische opdracht staat een cheesecake centraal met een vulling van witte chocolade. Tot slot moeten ze als spektakelstuk een sensationele eetbare chocoladeboxtaart maken, op basis van een exquise, perfect gebakken chocoladecake. De bakkers moeten tot de bodem van hun chocolade-kunnen gaan. Wie van hen weerstaat de warmte in de tent en wie begeeft het?

The Great British Bake Off :: Broodweek

Wed, 17 Jul 2024 00:05:29 +0100

Het is Broodweek. De week begint met de signatuuropdracht: een klassieke 'cottage loaf', die bestaat uit twee ronde broden op elkaar. De bakkers mogen zelf het type brooddeeg kiezen en ook de smaak is helemaal aan hen. Voor de technische opdracht wil Paul acht heerlijke Devonshire-slagroombroodjes. Dat zijn zachte, luchtige broodjes met een inkeping waarin zelfgemaakte aardbeienjam en vers geklopte slagroom gaan. De week wordt besloten met het spektakelstuk. Ze moeten een fraai ogend vlechtbrood maken. Het mag zoet of hartig zijn, maar er moeten twee verschillende typen meel in worden verwerkt en het vlechtwerk moet van hoog niveau zijn.

The Great British Bake Off :: Koekweek

Mon, 15 Jul 2024 00:04:11 +0100

Het is Koekweek. De bakkers beginnen met twaalf identieke marshmallowkoekjes, zoals ze die kennen uit hun jeugd. Het moeten heerlijke koekjes worden met een laagje marshmallow. Voor de technische opdracht staan de deelnemers voor de taak om twaalf perfect gebakken crèmekoekjes te bakken. De koekjes moeten worden gemaakt van een boterig zanddeeg en worden gevuld met custardcrème. Het spektakelstuk is een 'koekillusie', waarvoor de bakkers hun favoriete maaltijd moeten uitbeelden met koekjes. Ze hebben een vrije keuze qua koek, maar het resultaat moet heerlijk smaken en er realistisch uitzien.

The Great British Bake Off :: Taartweek

Sun, 14 Jul 2024 00:06:14 +0100

Traditiegetrouw beginnen we met Taartweek. Voor de signatuuropdracht moeten de kandidaten een taart van biscuitdeeg met verticale lagen maken. Voor de technische opdracht liggen de ingrediënten klaar voor de bekende chocoladetaart. Paul wil dat ze de Great British Bake Off-chocoladetaart maken. De taart met de beroemde ontbrekende framboos. In het spektakelstuk kunnen de bakkers hun bouwkundige vaardigheden laten zien: een taart van biscuitdeeg waarin dieren een hoofdrol spelen. Twaalf bakkers, drie opdrachten. Wie wordt de eerst sterbakker en wie moet als eerste de tent verlaten?

The Great British Bake Off :: 12-8-2023

Sat, 12 Aug 2023 00:04:17 +0100

Als signatuuropdracht krijgen de drie finalisten de taak om een perfecte zomerpicknick te maken, met seizoensproducten uit heel Groot-Brittannië. Bij de technische opdracht maken ze een zomerse klassieker: een dessertbombe. En met het laatste spektakelstuk zetten de drie finalisten de planeet in het zonnetje. Het moet een grote, eetbare sculptuur zijn, met een grote taart als voetstuk, en er moeten op zijn minst drie extra bakkunsten in worden getoond.

The Great British Bake Off :: 5-8-2023

Sat, 5 Aug 2023 00:01:17 +0100

De halve finale, waarin de amateurbakkers drie patisserieopdrachten voorgeschoteld krijgen. De jury wil dat ze als signatuuropdracht elk zes identieke minicharlottes maken, met een prachtig gestolde vulling, omhuld door een biscuitdeeg naar keuze. Bij de technische opdracht wil Prue dat de bakkers vier identieke verticale gebakjes maken met chocolade, hazelnoot en framboos. Het spektakelstuk is de traditionele Scandinavische krokan, een bewerkelijk, meerdere etages hoog Zweeds gebak van amandelkoekdeeg, marsepein en versierd met glazuur en suikerwerk. Wie mogen er door naar de finale?

The Great British Bake Off :: 29-7-2023

Sat, 29 Jul 2023 00:04:13 +0100

Het is deegweek en de bakkers maken twaalf zoete vol-au-vents als signatuuropdracht. In de technische opdracht bakken ze een heerlijke snack: loempia's. Daar wordt een verfijnd deeg voor gebruikt dat perfect krokant gefrituurd is. Bij het spektakelstuk wordt de bakkers gevraagd een 3D-pastei-tafereel te maken dat geïnspireerd is op hun favoriete kinderboek of kinderversje. De scène mag zoet of hartig zijn en moet uit acht fraai gevormde en gedecoreerde pasteien bestaan. Er kunnen maar vier bakkers door naar de halve finale, maar welke vier zullen dat zijn?

The Great British Bake Off :: 22-7-2023

Sat, 22 Jul 2023 00:04:24 +0100

Deze week draait om custard. Bij de signatuuropdracht geven de bakkers hun draai aan een klassiek Frans dessert: îles flottantes. Paul en Prue willen acht perfecte porties meringue, drijvend op een zee van zijdezachte crème anglaise. Voor de technische opdracht maken de kandidaten zes ijshoorntjes met pistache-pralinéroomijs, gedoopt in chocolade en noten. En het spektakelstuk zet custard pas écht in het zonnetje, want het is de basis voor een opgestijfde taart. De taart moet bestaan uit meerdere gebakken lagen, afgewisseld en verstevigd met heerlijk smakend en perfect opgestijfde custard.

The Great British Bake Off :: 15-7-2023

Sat, 15 Jul 2023 00:05:11 +0100

Het seizoen is halverwege en voor de overgebleven bakkers is het, met drie doodenge opdrachten, iets eerder Halloween dan anders. Als signatuuropdracht bakken de kandidaten een fraai gedecoreerde appeltaart. Als technische opdracht maken de bakkers acht s'mores met kleverige, geroosterde marshmallow en een romige ganache van pure chocolade tussen twee biscuitjes. En tot slot als spektakelstuk een Halloween-piñata: een lantaarn waar allerlei lekkernij uit komt als hij wordt opengeslagen. Wie maakt genoeg indruk op de jury om in de tent te mogen blijven en wie gaat naar huis?

The Great British Bake Off :: 8-7-2023

Sat, 8 Jul 2023 00:03:33 +0100

Het is tijd voor Dessertweek. Voor de signatuuropdracht maken de bakkers acht identieke stoompuddinkjes. De stijl en de smaak mogen ze zelf kiezen, maar ze moeten perfect gestoomd zijn en geserveerd worden met een begeleidend gerecht. Bij de technische opdracht bakken ze een klassieke citroen-meringuetaart zonder recept. En het spektakelstuk is een moussedessert met een verrassing binnenin. Het spektakelstuk bestaat verder uit minstens drie dessert-elementen waarvan er één gebakken moet zijn. Slechts één bakker kan de sterbakkerskroon opeisen en één bakker moet de tent verlaten.

The Great British Bake Off :: 1-7-2023

Sat, 1 Jul 2023 00:03:15 +0100

Het is Mexicaanse week en Prue en Paul geven de bakkers drie opdrachten. Als signatuuropdracht maken de bakkers twaalf eenpersoons pan dulce, oftewel zoete broodjes. Bij de technische opdracht staan er taco's op het menu, gemaakt van mais en met de hand gevormd. Daarna bakken de kandidaten hun eigen spectaculaire versie van de tres-leches-taart. Elke combinatie van smaken is toegestaan, maar de taart moet uit minstens vier lagen in melk gedrenkt biscuitdeeg bestaan. Welke bakkers maken genoeg indruk op Prue en Paul om hun plek in de tent te behouden en wie keert er huiswaarts?

The Great British Bake Off :: 24-6-2023

Sat, 24 Jun 2023 00:04:11 +0100

Het is Broodweek en als signatuuropdracht bakken de kandidaten twee klassieke 'shared dining'-pizza's. Bij de technische opdracht maken ze identieke koffiebroodjes die gelijkmatig gevuld moeten zijn met rozijnen en banketbakkersroom. Elk broodje moet bestaan uit bros bladerdeeg en moet zijn opgerold tot een perfecte spiraal. Als laatste storten de bakkers zich op een smörgåstårta; een Zweedse sandwichtaart, gemaakt van laagjes gesneden brood met heerlijke vullingen en versierd met prachtige decoraties. Slechts één bakker mag zich de sterbakker noemen en één bakker moet de tent voorgoed verlaten.

The Great British Bake Off :: 17-6-2023

Sat, 17 Jun 2023 00:03:20 +0100

Het is Koekweek: de elf overgebleven bakkers duiken in de wereld van de koekjes. Ze bakken allereerst achttien identieke macarons. De bakkers mogen zelf de smaak en de vulling kiezen, maar het uiterlijk moet méér zijn dan zomaar een macaron. Daarna maken de kandidaten als technische opdracht een fruitige Britse favoriet: twaalf rechthoekige krentenkoekjes, die in Groot-Brittannië ook wel geplette-vliegenkoekjes genoemd worden. Bij het spektakelstuk kunnen de bakkers hun creativiteit botvieren op een theatraal 3D-masker dat helemaal uit koekjes bestaat.

The Great British Bake Off :: 10-6-2023

Sat, 10 Jun 2023 00:03:09 +0100

Het is Taartweek: het is de eerste keer dat de bakkers indruk kunnen maken op de jury. Bij de signatuuropdracht maken de kandidaten twaalf identieke minisandwichtaarten. De bakkers mogen zelf de vorm en de smaken bepalen, en ze mogen een deegsoort naar eigen keuze gebruiken. Daarna liggen onder een geruit kleedje de ingrediënten klaar voor de eerste technische opdracht: een gelaagde red-velvettaart. Als spektakelstuk maken de bakkers van biscuitdeeg een 3D-replica van een huis dat ze na aan het hart ligt.

The Great British Bake Off :: 31-8-2022

Wed, 31 Aug 2022 00:03:04 +0100

In een klassieke signatuuropdracht hebben de bakkers de kans om te laten zien of ze een worteltaart kunnen maken die de overwinning waard is. De prachtig versierde worteltaart moet bestaan uit complementaire smaken en structuren in de vorm van vullingen en decoraties. Voor de technische opdracht moeten ze twaalf Belgian buns bakken; broodjes gevuld met rozijnen, romige lemon curd en bedekt met glazuur en een bigarreau. En dan het spektakelstuk. Ze moeten baksels maken voor een banket dat niet zou misstaan op de theevisite van de Gekke Hoedenmaker uit Alice in Wonderland. Er moeten minstens vier verschillende baktechnieken gebruikt worden.

The Great British Bake Off :: 24-8-2022

Wed, 24 Aug 2022 00:01:09 +0100

De signatuuropdracht bestaat uit verfijnde gelaagde schnitten. De technische opdracht draait om een Frans streekgerecht: een sablé breton, oftewel Bretonse zandtaart. En bij het spektakelstuk moeten er minstens twaalf individuele entremet desserts gearrangeerd worden rondom een prachtig gecreëerde eetbare blikvanger.

The Great British Bake Off :: 17-8-2022

Wed, 17 Aug 2022 00:00:59 +0100

Bij de signatuuropdracht worden de bakkers uitgedaagd om zonder zuivel te bakken. De jury wil dat ze acht identieke, zuivelvrije wafelijsjes maken. Het ijs moet mooi gemaakt zijn en tussen twee perfect gebakken koekjes komen. En er is een hartige, veganistische technische opdracht: acht identieke saucijzenbroodjes, bestaand uit veganistisch, goudbruin gebakken bladerdeeg en gevuld met champignons en walnoten. Vergezeld door een chutney van gekaramelliseerde rode ui. En uiteindelijk maken ze een torenhoge, spectaculaire feesttaart die helemaal glutenvrij moet zijn. De taart moet prachtig gedecoreerd zijn en uit minstens twee etages bestaan.

The Great British Bake Off :: 10-8-2022

Wed, 10 Aug 2022 00:02:26 +0100

Als signatuuropdracht moeten de bakkers een klassieke, rijkversierde karameltaart maken die je kunt delen. Bij de technische opdracht moeten ze tien identieke familiefavorieten maken: karamelkoekrepen. En als laatste een visueel spectaculair dessert met karamelsmaak, versierd met een verfijnde koepel of bol van suikerwerk. Het dessert moet bestaan uit minstens één gebakken onderdeel en twee onderdelen van karamel.

The Great British Bake Off :: 3-8-2022

Wed, 3 Aug 2022 00:05:11 +0100

Het is deegweek. Als eerste maken de bakkers donuts van soezendeeg. Ze moeten twee soorten versierde chouxnuts maken, die perfect gefrituurd zijn. Daarna een lastige Turkse technische opdracht: een grote baklava met filodeeg. Het filodeeg moet volgens een traditionele lamineertechniek gelaagd zijn met een pistache-walnotenvulling. Ter afsluiting een hartig spektakelstuk waarbij de bakkers een deegpastei vol smaak moeten maken. De patés en croûte moeten van buiten rijk gedecoreerd worden.

The Great British Bake Off :: 30-6-2022

Thu, 30 Jun 2022 22:41:58 +0100

Het is Duitse week. Bij de signatuuropdracht proberen de bakkers 24 perfecte traditionele Duitse koekjes te maken. Gevolgd door een technische Torte die je een prins voor kunt zetten, de Prinzregententorte. De taart moet bestaan uit acht dunne lagen Duitse génoisebiscuit, met daartussen chocoladecrème, overgoten met chocoladeganache en gedecoreerd met rozetten en chocoladekroontjes. En als laatste stijgen ze tot grote hoogte met een spektakelstuk dat bestaat uit een stapeltaart waarin gist gebruikt is. De taart moet minimaal uit twee etages bestaan en geïnspireerd zijn door de vele populaire gisttaarten uit Duitsland.

The Great British Bake Off :: 23-6-2022

Thu, 23 Jun 2022 22:41:58 +0100

Het is dessertweek en Prue en Paul willen dat de bakkers de perfecte afsluiting van een maaltijd maken. De bakkers geven hun eigen draai aan de klassieke pavlova. Een pavlova hoort prachtig versierd en perfect gebakken te zijn, met een krokante buitenlaag, een zachte en luchtige kern. De technische opdracht draait om smeuïge toffee. Prue wil dat ze vier individuele sticky toffee puddings maken, die versierd moeten worden met tuile driehoekjes en geserveerd met een romige crème anglaise. Tot slot een complex spektakelstuk, waarbij ze een verfijnd jocondedeeg moeten verwerken in een imprimédessert met rijkgedecoreerd biscuit.

The Great British Bake Off :: 16-6-2022

Thu, 16 Jun 2022 22:42:59 +0100

Het is tijd om brood te bakken. Voor de signatuuropdracht geven de bakkers hun eigen draai aan de klassieke Italiaanse focaccia. De focaccia moet perfect gebakken zijn, met een krokante korst en een open, onregelmatige structuur. Voor de technische opdracht moeten ze een snack maken met een Grieks tintje: vijftien ciabatta-broodstengels met olijven en kaas, en een tzatzikidip ernaast. Voor het spektakelstuk maken de bakkers een ambitieus, artistiek, driedimensionaal en decoratief ontwerp van melkbrood. Dat zacht van binnen moet zijn, een lichte en zachte korst heeft en ietwat zoet van smaak is.

The Great British Bake Off :: 9-6-2022

Thu, 9 Jun 2022 22:40:58 +0100

Het is week twee en de overgebleven bakkers zetten hun tanden in het thema: koekweek. Als eerste geven ze hun eigen draai aan 24 opgerolde, gevulde kletskoppen. De vorm maakt niet uit, zolang ze maar een jasje hebben, gevuld zijn óf ergens zijn ingedoopt. De technische opdracht is een koekje uit hun jeugd: twaalf koekjes van twee kort gebakken, zachte biscuitjes, perfect bereide jam en zachte botercrème. Tot slot moeten ze voor het spektakelstuk al hun technische vaardigheden inzetten om van koek een 3D-replica te maken van hun favoriete kinderspeelgoed. Na drie opdrachten wordt er één uitgeroepen tot sterbakker en moet één bakker naar huis.

The Great British Bake Off :: 2-6-2022

Thu, 2 Jun 2022 22:41:57 +0100

Bij hun eerste kans om indruk te maken op de jury moeten de bakkers twaalf perfecte mini-cakerollen maken. Het soort biscuit, de smaken en de vulling mogen ze zelf bepalen. Voor de technische opdracht, een echte klassieker voor bij de thee, maken ze moutbrood met zelfgemaakte boter. Tot slot het spektakelstuk: een indrukwekkende illusietaart die lijkt te zweven. Het moet lijken alsof de verticaal opgebouwde taarten de wetten van de zwaartekracht trotseren met decoraties die staan voor een dierbare herinnering.

The Great British Bake Off :: 19-8-2021

Thu, 19 Aug 2021 22:39:56 +0100

Het is tijd voor de halve finale en het is patisserieweek. De signatuuropdracht zit vol smaak: de halve finalisten maken twaalf identieke gebakjes gemaakt van pâte à savarin. De savarins mogen elke vorm of smaak hebben, maar eenmaal uit de oven moeten ze met een siroop doordrenkt worden. In de technische opdracht maken de bakkers een traditionele Deense feesttaart. Tot slot moeten de bakkers als spektakelstuk een kubus maken van minimaal 25 verfijnde, kleinere kubusgebakjes. De kubussen moeten strak van vorm, identiek en netjes zijn.

The Great British Bake Off :: 12-8-2021

Thu, 12 Aug 2021 22:09:55 +0100

Het is de week van de desserts en Prue en Paul kijken welke bakkers de maaltijd kunnen afsluiten met een perfect nagerecht. De signatuuropdracht is een miniversie van de klassieke cheesecake. Ze moeten twaalf identieke, zeer decoratieve mini-cheesecakes bakken. De technische opdracht dateert uit de 17de eeuw. Prue wil dat de bakkers twee 'Sussex pond'-puddingen maken. Bij het aansnijden hoort de vulling eruit te lopen, zodat er een vijvertje van citroensiroop ontstaat. Tot slot moeten de bakkers hun artistieke visie uitwerken in gelei en biscuitdeeg, als spectaculaire 'jelly art'-desserttaart.

The Great British Bake Off :: 22-7-2021

Thu, 22 Jul 2021 22:39:58 +0100

De overgebleven bakkers gaan terug naar de jaren 80. Eerst geven ze tijdens de signatuuropdracht hun eigen draai aan de klassieke quiche. Er worden acht eenpersoonsquiches in twee verschillende hartige smaken gemaakt. Dan volgt de technische opdracht, een zoete favoriet uit vroegere tijden: zes langwerpige donuts met een vulling van custard en jam. Ze moeten goudbruin gefrituurd worden. Tot slot moet bij het spektakelstuk blijken of de bakkers het hoofd koel houden: ze moeten zich storten op ijstaarten. De ijstaarten moeten minimaal één gebakken element bevatten, maar verder mogen de bakkers zich uitleven qua smaak en stijl.

The Great British Bake Off :: 8-7-2021

Thu, 8 Jul 2021 22:07:56 +0100

Het is week zes en voor het eerst is er een Japanse week. Voor de signatuuropdracht wagen de bakkers zich aan het gestoomde broodje. Ze mogen alle mogelijke vullingen gebruiken. Dan volgt een lastige, gelaagde technische opdracht: een matcha-crêpetaart. Deze bestaat uit een stapel van twaalf met matcha gevulde crêpes. Verder zitten er aardbeien tussen en een botercrème met witte-chocoladeganache. De taart is versierd met vers fruit en eetbare bloemen. Als spektakelstuk maken de bakkers een spectaculaire kawaii-taart. De smaken, soort cake en versiering moeten allemaal geïnspireerd zijn op de Japanse cultuur.

The Great British Bake Off :: 1-7-2021

Thu, 1 Jul 2021 22:07:01 +0100

De overgebleven bakkers moeten hun deegkunsten laten zien tijdens de deegweek. In de signatuuropdracht drukken ze hun stempel op een klassiek nationaal baksel uit Cornwall: de pasty. Ze moeten acht identieke pasty's maken met een deeg en vulling naar keuze, maar wel van minstens vijftien centimeter lang. De technische opdracht is retro: drie eclairs met frambozen en drie met zoute karamel, met een perfecte spuittechniek en een goudbruine korst. Het spektakelstuk is een klassieke, zoete taart onder een prachtig versierde kooi.

The Great British Bake Off :: 24-6-2021

Thu, 24 Jun 2021 22:43:05 +0100

Het is chocoladeweek, als eerste maken de bakkers een plaatbaksel als signatuuropdracht: achttien brownies. Alle soorten chocolade en alle mogelijke smaken zijn toegestaan, als de brownies uiteindelijk maar heerlijk zacht zijn in het midden. De technische opdracht is een traditioneel Joods baksel: een chocolade-babka van verrijkt deeg met laagjes noten, chocolade en siroop. Tot slot moeten de bakkers met een feestelijk spektakelstuk laten zien wat ze met witte chocolade kunnen: een taart die geïnspireerd is op een feestelijke gelegenheid. Het baksel moet bestaan uit minimaal twee lagen en er moet vakkundig witte chocolade in zijn verwerkt.