TVblik dossier Fleur de Beaufort

BinnensteBuiten :: 31-1-2019

Thu, 31 Jan 2019 19:35:53 +0100

Odette Simons is dol op de sfeer van Amsterdamse wijken, maar tegelijkertijd gehecht aan 'haar stad' Den Haag. In haar Haagse herenhuis dat in de vroege 20e eeuw werd gebouwd komen deze twee liefdes samen. Odette mengt de historie van dit pand met een frisse inrichting: muren in grijstinten, een witte vloer en eyecatchers met een verhaal. Leuk detail: Odette jureert vaak andermans interieurs; nu is hét moment om haar inrichting te bekijken.

Chef-kok Ramon Brugman haalt de wintersport iets dichterbij: hij maakt een Schwarzwälder Kirschtorte oftewel een kersentaart uit het Zwarte Woud. Deze klassieke taart op chocoladebasis ziet er zo prachtig uit dat je wellicht denkt 'dat kan ik nooit', maar met hulp van Ramon is ook dit recept gewoon voor iedereen na te maken.

BinnensteBuiten is terug op landgoed Den Treek in Henschoten, een uitgestrekt bosrijk gebied van Amersfoort tot aan Zeist. Fleur de Beaufort, één van de nazaten van de stichter van het landgoed, laat een belangrijke trekpleister zien: de Pyramide van Austerlitz. Vrijwilliger Gert weet alles over het bouwwerk dat een paar eeuwen geleden door de soldaten van Napoleon is gebouwd, veel later is overwoekerd, om nu een mooi ijkpunt te zijn in een prachtig natuurgebied.

BinnensteBuiten :: 10-3-2018

Sat, 10 Mar 2018 18:25:54 +0100

Cassoulet is een echte Franse klassieker, waarbij witte bonen de oven ingaan met een heleboel heerlijk vlees. Ramon zou Ramon niet zijn als hij er zijn eigen touch aan geeft. Als dessert maakt hij er een heerlijke tarte tatin bij van peer.

Culinair expert Alain Caron is in de gemeente Houten bij Lydia van Maurik. Doordat geitenmelk en -kaas zo populair zijn, is er een geitenbokkenoverschot in Nederland. Die produceren geen melk en Nederlanders zijn niet echt bokkenvleeseters: de bokken hebben daardoor voor boeren geen waarde. Ze willen liefst snel van ze af. Bokken hebben daarom vaak een kort en niet zo leuk leven. Daar wil Lydia verandering in brengen door alle vegetariërs en bewust duurzaam verantwoorde vleeseters te stimuleren om bokkenvlees te eten.

Landgoed Den Treek bij Amersfoort en Leusden is een enorm groot bosrijk gebied met veel natuur. In 1807 bij elkaar gebracht in één landgoed door Willem Hendrik de Beaufort. Het is nog steeds in handen van deze uitgebreide familie: Fleur de Beaufort is één van Willem Hendriks vele nazaten. Als klein meisje raakte ze al verknocht aan de plek. Nu zet zich samen met beheerder Martin Nolsen in om dit mooie stukje natuur te behouden voor de toekomst.

BinnensteBuiten :: 12-2-2018

Mon, 12 Feb 2018 19:47:54 +0100

het schooltje waar Yvonne zelf nog les heeft gehad! Met een flinke dosis enthousiasme en liefde voor het gebouw én met de vakkundigheid van Henk gaan ze met de hele familie aan de slag. Yvonne heeft het huis zelf gestyled. 'Mijn smaak is heel erg specifiek. Een beetje bont ook, met klassieke elementen.'

Chef-kok Sharon de Miranda kookt iets hartverwarmends, in aanloop naar Valentijnsdag. Een stamppot met rodekool, geitenkaas, kookroom, paprika en basilicum. Kers op de taart is de rookworst. Ook een goede basis voor een flink carnavalsfeest!

Landgoed Den Treek bij Amersfoort en Leusden is een enorm groot bosrijk gebied met veel natuur. In 1807 bij elkaar gebracht in één landgoed door Willem Hendrik de Beaufort. Het is nog steeds in handen van deze uitgebreide familie: Fleur de Beaufort is één van Willem Hendriks vele nazaten. Als klein meisje raakte ze al verknocht aan de plek. Nu zet zich samen met beheerder Martin Nolsen in om dit mooie stukje natuur te behouden voor de toekomst.

Het gesprek van de dag :: Fleur de Beaufort, Maurits Berger en Eddy Terstal

Fri, 14 Mar 2008 08:12:45 +0100

Presentatrice Margriet van der Linden bespreekt met Fleur de Beaufort van de Teldersstichting (VVD-denktank) het onlangs verschenen rapport 'Veilige basis voor vrije burgers' en met arabist Maurits Berger de verschillen tussen de westerse en Arabische wereld, zoals omschreven in zijn boek 'Sjeik in de Domkerk'.

Presentatie: Margriet van der Linden.
Gasten: Fleur de Beaufort, Maurits Berger, Eddy Terstal.