De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk!
Vandaag maken we sticky witlof met tonijnsteak.
Witlof wordt in het donker geteeld. Zou het in het licht groeien, dan wordt de krop groen. De bladgroente heeft zich in de jaren ontwikkeld in smaak. Want vroeger smaakte witlof bitter en hielden vooral kinderen er niet van. Nog altijd heeft het een ietwat bittere smaak, maar lang niet meer zo erg als toen. Witlof is zowel rauw als gekookt lekker. Mounir wokt de witlof met suiker, oestersaus en sojasaus. Daardoor wordt hij 'sticky'.
Dit is een herhaling van 8 november 2017.
De presentatie was in handen van
Sandra Ysbrandy en
Mounir Toub. Deze uitzending van het programma Kook mee met MAX met de titel Sticky witlof met tonijnsteak werd uitgezonden op woensdag 1 augustus door MAX.
