De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk!
Vandaag maken we snelle runderstoof met polenta.
Tijm is niet alleen een graag gebruikt kruid in de keuken, het wordt ook veel gebruikt door de zeepindustrie en kent een geneeskrachtige werking. Van de bloemen en bladeren wordt thee en siroop gemaakt. In de keuken wordt het vooral gebruikt voor het kruiden van vis en vlees en verwerkt in sauzen. Mounir verwerkt de tijm in zijn snelle runderstoof met polenta.
Dit is een herhaling van 24 november 2017.
De presentatie was in handen van
Sandra Ysbrandy en
Mounir Toub. Deze uitzending van het programma Kook mee met MAX met de titel Snelle runderstoof met polenta werd uitgezonden op vrijdag 17 augustus door MAX.
