De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk!
Vandaag maken we plaattaart met aubergine en cantharellen.
De cantharel, ook wel bekend als hanenkam, is een eetbare paddenstoel. Hij is geliefd door zijn peper-achtige smaak. De kleur van de 'hoed' varieert van wit tot geel of zelfs oranje. In tegenstelling tot vroeger, komt de cantharel steeds minder vaak voor. Mounir gebruikt gekweekte cantharellen samen met de aubergine voor op een plaattaart.
Dit is een herhaling van 25 oktober 2017.
De presentatie was in handen van
Sandra Ysbrandy en
Mounir Toub. Deze uitzending van het programma Kook mee met MAX met de titel Plaattaart met aubergine en cantharellen werd uitgezonden op woensdag 18 juli door MAX.
