De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk!
Vandaag maken we mosselen en witte bonen uit de oven.
Er wordt al ruim 150 jaar in de Nederlandse wateren gevist op mosselen. De mosselen die wij eten zijn de gekweekte mosselen. De grootste kweekgebieden zijn de Oosterschelde en de Waddenzee. Het mosselseizoen begint doorgaans in juli met de nieuwe oogst en loopt door tot april van het volgende jaar. Mounir bereidt de mosselen niet op traditionele wijze, maar bakt ze met witte bonen in de oven.
Dit is een herhaling van 22 november 2017.
De presentatie was in handen van
Sandra Ysbrandy en
Mounir Toub. Deze uitzending van het programma Kook mee met MAX met de titel Mosselen en witte bonen uit de oven werd uitgezonden op woensdag 15 augustus door MAX.
