De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk!
Vandaag maken we Freekehsalade en spinazie-omeletrol met gerookte kipfilet.
Freekeh is een jonge groene tarwesoort uit het Midden-Oosten. De graankorrels worden onrijp geoogst en direct op het land gerootserd. Dat geeft een rokerige, ietwat nootachtige, smaak aan de korrels. Mounir maakt een salade met freekeh en serveert er een spinazie-omeletrol met gerookte kipfilet bij.
De presentatie was in handen van
Sandra Ysbrandy en
Mounir Toub. Deze uitzending van het programma Kook mee met MAX met de titel Freekehsalade en spinazie-omeletrol met gerookte kipfilet werd uitgezonden op dinsdag 2 oktober door MAX.
