Het eerste recept van andijviestamppot komt uit 1929. Aardappelen, groenten, vlees en een kuiltje jus. Yvette maakt ook andijviestamppot, maar dan zonder vlees; volgens Yvette hèt gerecht van 2016! Het eerste recept van andijviestamppot komt uit 1929. Aardappelen, groenten, vlees en een kuiltje jus. In 2016 maakt Yvette ook andijviestamppot, maar dan zonder vlees. Hiervoor gaat ze naar Wouter Hassing. Hij teelt paddenstoelen in Amsterdam-Noord en legt uit hoe slim schimmelnetwerken in elkaar zitten en belangrijke opruimers zijn in de natuur. Yvette krijgt koningsoesterzwammen van hem, rookt ze en trekt ze uit elkaar tot 'draadjesvlees' en maakt koningsoesterzwammen-jus. In combinatie met de andijviestamppot is dit volgens Yvette hèt gerecht van 2016!
De presentatie was in handen van
Yvette van Boven. Deze uitzending van het programma Koken met Van Boven met de titel Andijviestamppot met draadjesvlees van paddenstoelen - Maandag om 20:25 werd uitgezonden op maandag 22 februari door de VPRO.
