Hoe wordt zeeklei vruchtbaar en wat groeit er dan het beste op. Topchef Joris Bijdendijk verrast Joël met meerdere bereidingen van de oer-Hollandse aardappel.
De presentatie was in handen van
Joël Broekaert. Deze uitzending van het programma Joël Lokaal werd uitgezonden op maandag 25 oktober door KRO-NCRV.
