Kokkels, marshmallows en pesto

Matt kijkt in Italië hoe pesto wordt gemaakt en vraagt zich af hoe het kan dat dit voor een betaalbare prijs in de supermarkt ligt, terwijl de traditionele ingrediënten erg duur zijn. Na zijn bezoek aan een van de grootste pestoproducenten van Europa, maakt hij nog een bijzondere duik in de Middellandse Zee, bij een buitengewone onderwaterboerderij waar op de zeebodem basilicum wordt verbouwd. Jimmy vraagt zich af waarom kokkels meestal uit het buitenland komen, terwijl het hem altijd zo'n op en top Brits product leek. Kate zoekt uit hoe het kan dat marshmallows zo typisch reageren op een vlam.

Deze uitzending van het programma Food CIA met de titel Kokkels, marshmallows en pesto werd uitgezonden op maandag 26 december door KRO-NCRV.