Jimmy verwondert zich over de instructies voor gelatinepoeder, waarin je wordt afgeraden gelatine te maken met papaja. In
Zuid-Afrika ontdekt hij waarom deze exotische vrucht zich slecht tot drilpudding laat verwerken. Kate gaat op het zonnige Hawaï naar de enige tonijnveiling van de
Verenigde Staten en komt te weten waarom sommige vissen een gevaarlijke hoeveelheid kwik bevatten en andere niet. Matt zoekt uit waarom ijsklontjes uit je eigen vriesvak altijd troebel zijn, en nooit zo kristalhelder als die uit de winkel. Ze blijken allebei gewoon van kraanwater te worden gemaakt, dus welke truc wordt ermee uitgehaald?
Deze uitzending van het programma Food CIA met de titel Gelatine, tonijn en ijsklontjes werd uitgezonden op vrijdag 3 februari door KRO-NCRV.
