De ideale 'met het bord op schoot' maaltijden

Ah, de kunst van het 'met het bord op schoot' dineren. Het is een fenomeen dat zich voordoet wanneer de dag te lang was, de bank te comfortabel is, en de behoefte aan gezelligheid net iets zwaarder weegt dan de drang naar etiquette. Maar laten we eerlijk zijn, het gaat hier niet om luiheid. We hebben het allemaal al druk genoeg. Dus laten we kijken naar wat makkelijke maaltijden!

Wat maakt een maaltijd 'makkelijk'?
Een makkelijke maaltijd is heerlijk na een lange dag; het is lekker, maar zonder veel gedoe. Denk aan gerechten die je in één pan kunt bereiden, maaltijden die niet moeilijk zijn, en recepten die snel te maken zijn. Waarom we zo graag naar deze maaltijden grijpen, is simpel. Het leven is al ingewikkeld genoeg. Soms is het fijn om te weten dat je zonder veel moeite iets heerlijks op tafel kunt zetten, iets dat voedt en vervult zonder dat je een halve keukenprins(es) hoeft te zijn.

Voorbeelden van 'met het bord op schoot' maaltijden
Denk bij 'met het bord op schoot' maaltijden aan gerechten als risotto, curry, boerenomelet, of taco recepten. Deze gerechten zijn perfect voor die avonden waarop je wilt ontspannen en genieten. Ze vereisen niet veel aandacht, kunnen vaak uit de hand gegeten worden (hallo, minder afwas!), en zijn de definitie van comfort food.

Een recept om thuis te proberen
Nu we het toch over makkelijke maaltijden hebben, laten we een klassieker nemen en er een kleine draai aan geven: de quesadilla. Dit gerecht is het ultieme comfort food en kan met zoveel verschillende ingrediënten gemaakt worden dat het nooit verveelt.

Quesadilla met kip, zwarte bonen en kaas
Ingrediënten:

• 2 grote tortilla's

• 200 gram geraspte kaas naar keuze

• 1 blik zwarte bonen, afgespoeld en uitgelekt

• 200 gram gekookte kip, in stukjes

• 1 rode paprika, in dunne reepjes

• 1 kleine rode ui, fijngesneden

• Optioneel: koriander, zure room, guacamole voor erbij

Bereidingswijze:

1. Verwarm een grote koekenpan op middelhoog vuur.

2. Leg een tortilla in de pan en strooi de helft van de kaas erover.

3. Verspreid de helft van de bonen, kip, paprika, en ui over de kaas.

4. Strooi de rest van de kaas over de vulling en dek af met de tweede tortilla.

5. Bak tot de onderkant goudbruin is, draai voorzichtig om, en bak de andere kant.

6. Snijd in punten en serveer met de optionele koriander, zure room, en guacamole.

'Met het bord op schoot' maaltijden zijn de helden van de moderne keuken. Ze bieden een uitweg op die dagen dat het leven net iets te hectisch is. Het mooie van deze maaltijden is dat ze niet alleen makkelijk en comfortabel zijn, maar vaak ook verrassend smaakvol. Ze herinneren ons eraan dat lekker eten niet altijd een ingewikkeld recept vereist. Soms is het gewoon een kwestie van combineren wat je lekker vindt, opwarmen, en genieten maar.

Dit artikel is tot stand gekomen in samenwerking met boodschappen.nl

Bekijk het laatste TV nieuws