Waar we steeds meer aandacht besteden aan de kwaliteit van ons voedsel ontdekken Ersin en Marlijn tot hun grote schrik dat we bij de bereiding ervan heel wat steken laten vallen. Wat gaat er precies fout en in hoeverre is dat slecht voor onze gezondheid? Marlijn laat haar biefstukje en frietjes onderzoeken bij een toxicoloog en onderzoekt hoeveel fijnstof er eigenlijk vrijkomt bij het bakken van een portie aardappeltjes. Ersin reist af naar België om te kijken of ghee of toch olijfolie het beste middel is om in te bakken en onderzoekt hoeveel gif er in producten als chips en koekjes zit. En hoe zit het met de airfryer is dat het antwoord op een gezonde bereidingswijze? Dat zwart verbrand niet goed voor ons is weten we natuurlijk allang, maar dat zelfs een licht gekleurd aardappeltje, koken op gas en een slechte afzuiging voor serieuze problemen kunnen zorgen daar kijken zelfs wij van op.
De presentatie was in handen van
Ersin Kiris en
Marlijn Weerdenburg. Deze uitzending van het programma Broodje Gezond met de titel Bak en braad werd uitgezonden op maandag 29 juli door KRO-NCRV.
