Meneer Reimers gaat Nederlandse horecagelegenheden redden die vanwege slechte of matige bediening dreigen hun klandizie te verliezen. Hij pakt de bediening, oftewel de `zwarte brigade´, aan.
Willem Reimers was in deze uitzending van Knallen in de Horeca deskundige. De presentatie was in handen van
Willem Reimers. Deze uitzending van het programma Knallen in de Horeca met de titel Aflevering 3 werd uitgezonden op donderdag 15 januari door RTL4.
